Sabías que si consumes Molleja de pollo no tienes que tomar…El video está comleto arriba

Comer molleja de pollo sirve como una fuente nutritiva en la dieta. Es rica en proteínas y minerales como hierro, zinc y fósforo, contribuyendo a la salud del sistema inmunológico, la prevención de la anemia y el mantenimiento de huesos y dientes saludables.

El estómago en los pollos se subdivide en dos partes, el proventrículo (estómago glandular) y el ventrículo (molleja). Las mollejitas de pollo son parte de lo que consideramos víscera (carne roja) y que puede incluirse en la dieta por sus beneficios nutricionales, pero también porque resulta ser un alimento accesible en términos de costo. Su aporte nutricional radica en las proteínas que concentra.

El epitelio cornificado de molleja de pollo, puede ser utilizado como fuente de proteinas, ya que contienen 58.10 por ciento de proteinas digeribles y ademas 5mg por ciento de vitamina C, 7mg por ciento de ácido nicotinico, 200 ug por ciento de rivoflavina y 100 ug de tiamina